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Spesso è il primo miele della stagione si produce ad inizio primavera. Ha un colore giallo ambrato nella forma liquida, color crema o giallo di diversa intensità quando cristallizzato. Il profumo è molto intenso, pungente, penetrante mentre il sapore pur essendo caratteristico è più fine dell’odore. In bocca l’aroma è persistente, ricorda l’infuso di camomilla e rinfrescante. Miele non eccessivamente dolce, cristallizza velocemente per l’alto contenuto di glucosio; ideale da spalmare su una fetta di pane in particolare per chi non sopporta il classico gocciolamento appiccicaticcio del miele.